导读: 黄花菜是广受人们喜爱的一种蔬菜，具有极高的营养价值。但是，如果黄花菜食用不当会中毒。患者轻则引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等问题，严重时会致人死亡。其实，只要掌握食用方法，黄花菜是营养价值很高的蔬菜哦。……

挑选优质干品黄花菜的方法 

眼观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

手摸：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

鼻闻：有一股爽爽的清香气。相比较劣质黄花菜的特征是：色泽深黄略带微红，长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质；手摸硬且易断，弹性差，含水量大；有股烟味，硫磺味或霉味。